Star Night - mit Be­ne­dikt Voss (Kräu­ter Ho­tel Edel­weiss, Ri­gi)

In der vorerst letzten Ausgabe der aussergewöhnlichen Green Star Reihe wird das Regina Montium vom Kräuter Hotel Edelweiss die Zürcher Altstadt verzaubern. Unter der Leitung von Benedikt Voss bringt das Restaurant auf 1550 Metern Höhe eine Küche voller Finesse vom Rigi in die Stadt, die ein authentisches "Natur pur"-Erlebnis bietet. Voss’ Kochstil ist durchdacht, technisch anspruchsvoll und subtil, ohne dabei verspielt oder aufdringlich zu wirken.

Benedikt Voss verwendet ausschliesslich Schweizer Qualitätsprodukte, meist Bio-Ware, und ergänzt diese mit über 400 verschiedenen Kräutern aus dem eigenen Garten. Im Regina Montium hat er mit dieser Philosophie neben dem Grünen Michelin-Stern auch einen Michelin-Stern und 16 Gault-Millau-Punkte erkocht. Auf Rigi Kaltbad hat Benedikt Voss ein grünes Genuss-Universum geschaffen, das man sich nicht entgehen lassen sollte.

Im Rahmen des exklusiven Green Star 4-Hands-Dinners wird Benedikt Voss zusammen mit Andi Bolliger, dem Küchenchef des Rechberg 1837, ein Menü kreieren, das die kulinarische Vielfalt der Natur widerspiegelt, inspiriert von der Schönheit der Rigi, der "Königin der Berge." Die Gäste dürfen sich auf ein 6-Gang-Menu, bei dem jedes Gericht die Verbindung zwischen Natur und Kulinarik zelebriert, freuen. Die Gerichte werden abwechselnd serviert und regen zum Austausch und Entdecken an.

Begleitet wird dieses Menü von sorgfältig ausgewählten Weinen oder der alkoholfreien Getränkebegleitung, die die Vielfalt und Qualität der Schweizer Natur und Landwirtschaft widerspiegeln. Sich von der Leidenschaft und dem Herzblut, das Benedikt Voss in jedes Gericht legt, begeistern lassen und einen Abend voller Genuss und Naturverbundenheit erleben.