Nach zufriedenstellen des Abts geht es nun wieder heimwärts.
Rechtzeitig konnte der Fürstabt zufrieden gestellt werden. Nach einer (durchzechten) Nacht macht sich der Säumerzug wieder auf die Heimreise.
Im Gepäck - auf den Mulirücken - führen sie all die Alltagsdinge mit, welche in Appenzell gesucht sind und gehandelt werden. Stoffe, Geschirr, Werkzeug, Nägel, Kolonialwaren.
Und natürlich "Lab" aus den Mägen ganz junger Kälber, die dem Kälbermetzger überbracht wurden. Damit, mit dem Enzym, wird dann auf den Alpen erneut Käse hergestellt.
Ein regelrechter Kreislaufhandel.
Und das weisse Kalbfleisch, das ist der blaublütigen Obrigkeitsschicht gefällig. Der Pöbel hat dafür schlichtweg den Zaster nicht.
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